但今天，最受欢迎的，不是每位首长最喜欢的。

喜欢宫保鸡丁的，今天只吃了两筷子的宫保鸡丁。喜欢蒜香排骨的，今天只吃了一根排骨，不，只是半根，一根都还没有吃完呢！

喜欢沙锅鱼头的，本想待冷会再吃，结果，却再也没有动过。

喜欢油焖地三鲜的，自始至终，也就是在刚开始的时候，伸了一筷子，夹了一截白生生的嫩笋，而后，这道往日最喜欢的菜，就被遗忘了。

其实也不是遗忘，而只是顾不上。

今天，万绿丛中两点红。

所有的菜，都是配角，甚至连配角都当不上，而只是背景。——除了其中的两道。

菠萝咕噜肉。

碧螺虾仁。

今天的这两道菜，被改了，不再是菠萝，不再是碧螺春茶，而是被替换成了小番茄、荷叶茶。

虽然有着确定的把握和确切的信心，但到底是第一次，几位大厨，在满怀期待之余，还是颇有那么一点忐忑的。

结果，没有多久，他们就等来了新的指示。

继续。

继续做。

再上一盘菠萝咕噜肉和碧螺虾仁。

然后，再上一盘变成了再上两盘，再然后，再上两盘变成了再上三盘……

最后，几位大厨被叫来询问。

得知原因之后，其中的一位首长道：“我说呢！”

来自西北某区的小番茄和荷叶茶，取汁浸水，被一位突发其想的大厨用到菜上之后，发挥了这位大厨事先也没有想到的奇效。

今天所试的两道菜，特别是碧螺虾仁，当虾仁在荷叶冷水中浸泡了两个小时，然后烹饪之后，那口感，那味道，没有任何词语可以形容。

面对它，只有一个字，“吃！”

一筷，一筷，又一筷。

一盘，一盘，又一盘。

都是首长。

都是有水平、有能力、有阅历，也有文化的人。