什么是青梅煮酒？

同为吃货的苏东坡有一首名为《赠岭上梅》的诗道：“梅花开尽百花开，过尽行人君不来。不趁青梅尝煮酒，要看细雨熟黄梅。”

梅花开尽，一般是指二三月时分，青梅如豆，是三月，而青梅可食，则到了四月。至于“细雨熟黄梅”，已是五月时分了。

因此，所谓的青梅时节，大抵就是人间四月天。

农历四月，春虽近暮，寒未销尽，尤其是清明前后，若是再下点小雨，此时，百无聊赖之下，喝点小酒，那是最惬意不过的事情了。

古代的酒是低度酒，微酸，而且杂质比较多，口感一般来说，并不是太好。不过，有一个很简单的办法可以解决这个问题，那就是隔水薰蒸，当然，说是“煮”也行。

煮到七八十度，那些影响口感的杂质随风而去，同时，酒也变得更香更醇厚。

至于佐酒之物，正当时令的青梅，自然是第一选择，也是最佳选择。嚼一枚青梅，啜一口酒，酸有之，甜有之，脆有之，醇厚亦有之，缠缠绵绵齐入腹，酒不醉人，人已经先醉了。

据可靠分析，李清照女士是个酒鬼，如此这般喝酒的时候，应该不会少，少女时候的“倚门回首，却把青梅嗅”，若干年后，当是变成了“对窗煮酒，却把青梅就”。

总之，久而久之，煮酒与青梅，就这么搞在一起了，一如川菜中的花椒与辣椒。

一相见面，便自钟情，然后相伴到永远。

如此这般想着，对酒本是没有多大感觉的方天，竟然也是生成了一丝馋意，于是，再次通过元素感应，向着四野探察，想找上那么三株两株野梅。

半晌，又半晌。

但是很遗憾，没有发现。

哪怕一株都没有。

于是，他那青梅煮酒的想法，才刚泛起，还未发酵，就这么熄灭了……

果然是世事岂能尽如人意啊，方天仰天浩叹。

没有青梅，方天顺便就找起了花椒和辣椒。——来到此世后，直到此时，方天才忽然想起，哦，原来美食中是有“火锅”这样一种东西的。

也直到此时，方天才忽然发现，来到此世后，虽然不时弄点吃的，但是他终究，不是前世的那个美食爱好者了。

真如前世那样，何用到得此时，才能想起火锅？

原来，一切，都在改变。

如果美食在前世是他生命中的几分之一，那么这一世，则最多是几十分之一。然后，若干年过后，这几十分之一，会不会变得更少，变成几百分之一呢？

方天心中升起淡淡惆怅，不过只是一瞬，即被摇头失笑所代替。

怀旧，终归只是怀旧，并不是真的想回到那个旧。

或许是对于没有找到野梅的补偿，方天意外地发现了不少花椒树，至于辣椒，则更多。方天也是第一次发现，原来野生的辣椒，竟然是这么的多。

花椒树才刚刚挂果，再过几个月才能采摘。不过方天还是拈了一颗小粒，扔到嘴里，嚼了嚼。

嗯，有那个感觉，成熟后，其味道和前世应该差不多。

接着，是辣椒。

好多处的野生辣椒，有的还在开着花，有的已经初结实，有的早就长成了大青果，还有的，则已经变红。

方天随意摘了一个大青果，团团圆圆的，看起来应该不怎么辣的那种，扔入口中，喀嚓喀嚓，几口便嚼了开来。

然后，他就杯具了。