在烹制得差不多的时候，林秀用锅铲将蛋白起锅装盘，均匀在铺在盘子上。</p>

如白玉一般的蛋白，光是看着就让人食指大动，而浓郁的香味也是在厨房彻底散开。</p>

“好香啊！”</p>

一旁，闻到香味的小美，已经有些蠢蠢欲动起来。</p>

不过，这道赛螃蟹现在也只是完成了一半而已，所以小美按捺住心中的悸动，乖乖的坐在桌子上，一动不动，只能眼巴巴的盯着林秀身旁那盘已经完成一半的赛螃蟹。</p>

在将蛋白处理好后，林秀再次加入少许油，如法炮制般将蛋黄液倒入油温刚刚好的锅里，随后在蛋黄半熟的时刻，倒入调好味道的姜汁，用筷子快速的搅拌起来。</p>

很快，蛋黄液便凝固成一团团橙黄色的蛋黄固体，蛋黄之中还有一粒粒橙红色的咸蛋黄，看起来就像是真的螃蟹的蟹黄一样，仅仅从外观上看，就十分的漂亮。</p>

关火，将已经烹制好的蛋黄转胖，放在蛋白上。</p>

一盘色香味俱全的赛螃蟹，完成！</p>

“大功告成！”</p>

林秀将做好的赛螃蟹端到餐桌上，笑道。</p>

蛋白如雪，透亮如玉，蛋黄嫩滑，鲜亮youren，这一旁食材十分简单的赛螃蟹，此刻就像是一盘真正的螃蟹肉上裹着丰厚的蟹黄一样。</p>

光是看着，就让人忍不住流口水。</p>

“林秀哥哥，这就好像真的螃蟹一样耶！”小美看着眼前这一盘赛螃蟹，有些惊讶道。</p>

如果不细看的话，小美还真的会相信，林秀端上来的这一盘就是真正的螃蟹肉和蟹黄。</p>

“尝尝看。”林秀说道。</p>

林秀做的这一道赛螃蟹，严格意义来讲，应该算是乞丐版的，因为最正宗的赛螃蟹，还要加入黄花鱼。</p>