为了做豆腐，程耀中午吧石磨买回来后，就特意泡了三公斤的大鲔肚大豆，一只到现在才开始将这些大鲔肚大豆用石磨研磨去壳。</p>

这些大鲔肚大豆磨出来散发着清香，奶白色的豆浆，就是用来制做水豆腐的，而用这种特殊食材大鲔肚大豆做出来的豆腐与普通豆腐不同，被称为霜降豆腐。</p>

一旁的桌子上还摆放着一袭熟石膏粉，制作豆腐可以说唯一缺少不了的一样材料就是石膏粉，没有石膏粉豆浆就无法变成水嫩嫩的豆腐。</p>

程耀把豆浆倒入大锅中大火煮到沸腾，就用一碗清水调制了一些石膏粉，倒入了沸腾的豆浆里，一边倒一边搅，让豆浆和石膏粉更好的产生反应。</p>

等搅的差不多了，程耀就把锅中的豆浆舀到一旁早就准备好的木盒子里，这些盒子里都放上了纱布，等滚烫的豆浆在木盒子里冷却后，就是日常所见的豆腐了。</p>

半个小时后，闪耀着雪花纹路的豆腐，就出现在木盒中。</p>

程耀从中取出了一块，制作完成的霜降豆腐，发现这个豆腐雪白细腻，弹性十足，又嫩又滑，可以说十分适合用来研究特级料理。</p>

......</p>

第二天一大早，程耀才刚刚打开了酒楼的大门。</p>

一个大胡子就迫不及待的冲了进来，后面还跟着浩浩荡荡的人群。</p>

“哈哈，小程主厨，我又来了，今天可以吃到你的料理了吗？”</p>

大胡子一脸兴奋的看着程耀开口说道。</p>