李云也很无奈，这里没有铁锅，只有砂锅。</p>

砂锅也有砂锅的做法。</p>

叫虎子生起了火，将砂锅洗干净放在上面。</p>

李云将剔出来的一大块纯肥肉切成小块，放到砂锅里面，熬出了小半锅油来。</p>

留下五分之一左右的油，多余的倒进陶瓷罐里。</p>

将油熬到冒烟了之后，将半盆准备好的肥瘦相间的三层肉块倒了下去。</p>

将火烧旺，不停的翻炒。</p>

将肉块炒至金黄色之后，加水将肉块完全淹没。</p>

抓一把八角放进去，放上适量的盐。</p>

盖上盖转小火炖个半个小时左右。</p>

再抓两把花椒叶放进去，盖上盖子再焖个二十分钟。</p>

出锅。</p>

大功告成。</p>

因为没有糖，没有酱油味精，没有姜，所以李云的这一锅算不上红烧肉。</p>

但是李云有足够的自信，自己一锅白炖肉的味道不见得就会比后世的红烧肉差多少了。</p>

第一，这一锅肉里面加了花椒叶，比之正经的红烧肉会多出一股奇特的香味。</p>

第二，自己用得可是纯天然原生态的野猪肉，鲜美程度不知道要甩开后世的那些饲料猪肉多少条街。</p>

“呼噜……”这是虎子咽口水的声音。</p>

“咕噜噜……”这是玉儿肚子里的叫声。</p>

村正老两口以及虎子他娘亦是被锅盖边缘不时跑出来的香味吸引了过来。</p>

味道怎么样他们不知道，但是，他们从来没有闻过这么好闻的东西。</p>