众人商量之下，还是打算横向扩展。把后院重新建设一番。然后众人可以搬到旁边的民房去住。如果直接改造民房，需要先拆后建，因为一般的民房在建筑，家居等方面还是很难改成一个客栈的。</p>

明朝也有小说，数《三言二拍》较为受到大众欢迎。其中写“可成道：‘在坟边左近，有一所空房要卖，只要五十两银子。若买得他的，到也方便。’春儿就凑五十两银子，把与可成买房。”</p>

这客栈边买的就是50两的普通房子。而贵的房子则高达千金。如“施小舍人急于求售，落其圈套，房产值数千金，郭刁儿于中议估，只值四百金。”用料和装修不同，因而这客栈往往贵，民房便宜。</p>

后院的土质较好，众人请来了专门的“施工队”，大概要两个月建好。古代并不需要有什么图纸，审核。基本上设计和施工是同一批人，按照经验来做即可。</p>

扩建的事情不急于一时，佟掌柜和吕轻侯各付了一半定金。众人进行了一次“搬家”，厨房用具也挪到民宅之中。之后逐渐开始了施工。</p>

为了减少对客人的影响，一些木工都在民宅处完成，到后院基本上只是进行组装。以木结构古法施工，基本没有什么噪音，甚至还没有客栈外的街上声音大。</p>

转眼到了农历六月份，</p>

客栈依旧红红火火。又新招了一个跑堂的，叫赛黄豆，现在白展堂成了跑堂“领班”。客栈经营得好，还包吃住，每个月的工钱就拿去喝点小酒，看看戏。</p>

至于新的账房，还没有找到。一是古人的算术水平确实不佳，二是难以放心。</p>

这一个月来，莫小贝当起了小监工，在后院玩的是不亦乐乎。基本上二层小楼的框架已经立起来了。</p>

天气逐渐转热，吕轻侯想起了之前系统给的硝石，开始制作冷饮。硝石并不罕见，很早就有应用，而宋朝时就有冷饮了，并不算稀奇。</p>

吕轻侯要趁机推出的是**冷面，这道菜之前一直没有做。用橘子替代了西红柿，自制了类似辣白菜的小咸菜，冷面很快就新鲜出炉了。除了面条的口感和后世还是有些不同之外，其他方面都差不多。</p>

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在吕轻侯的刺激下，李大嘴也尝试了创造新菜，其中就有“九九还阳羹”。</p>

“你看啊，这羹里有九样东西，这个肉圆和芹菜一块吃呢，是一样。竹笋和火腿一块吃呢，也是一样。这竹笋和芹菜吃呢，又是一样。等这九样全搭配齐全了，吃到最后，就是九九八十一样啦！”</p>

这李大嘴觉醒了“厨心”，但创新出来的东西还是这个样子，众人的反应一言难尽。。。</p>

吕轻侯委婉地说道“做菜啊，之所以把不同的东西放在一起做，是因为一起吃比单独吃要好吃。最终的目的还是为了更好吃，你说是不是？”</p>

李大嘴一拍大腿“对！你这话是说到根上了，我明白，你等等我再去做一道。”</p>

众人默默等了一会。</p>

“虾仁豆腐蒸蛋，来喽——”</p>

众人不抱希望地一尝，还真的挺好吃。</p>

“这蒸蛋啊，主要的特点是鲜嫩。加了虾仁，配合蛋的鲜，同时丰富口感。而加入豆腐，配合这个嫩。吃起来又鲜又嫩。”</p>