刘昂的大爷爷虽然算是个魔都人，但在早年间参加GMD军队，抗击日本侵略的时候，却是在川军的部队。因为长期在川军中服役，造就了他一个江南人，爱吃川菜的饮食习惯。</p>

人的习惯一旦养成，终生就难以改变，大爷爷一直把这个习惯带到了日本，并且也在积极的影响大奶奶和今川和歌子。</p>

刘昂除了回锅肉以外，又将很多的川菜的名字，记录在了威化巧克力菜谱里，然后再将其吃掉，形成自己牢牢掌握的菜式。</p>

中餐与日餐的有个巨大的区别，就是在炒制的菜品中，中餐刀工占用的比例更高。只要是在威化巧克力菜谱中记录的菜肴，道具使用者就能将其完美的呈现，这种呈现包括各个流派师傅多年的经验，无可挑剔的操作流程，以及精确无比的下刀。</p>

大爷爷这个人早年间也是个少爷胚子，尽管在特殊年代吃了很多的苦，但有时候保留下来的少爷作风还是有些延续的，做菜的时候，无比要求使用传统的材料，不会用其它的一些食材代替，但是就论做菜的手艺吗，充其量是能评价为家常味。</p>

今川和歌子和大爷爷夫妇生活了多年，经常看大爷爷做菜，所以在心中对于中餐是有一个固定概念的，但看到刘昂的做菜的手法，直接击毁了她对中餐固有的理解，也打破了她对所谓中华料理这种改良菜品的认识。</p>

只见刘昂所持刀具上下翻飞，煮熟的二刀肉被切成了如同蝉翼一般的薄片，在将厨房里面的火开到最大的位置，这样的肉片只是在锅中翻滚了几下，便已变得焦黄，卷曲成了肉卷。加上辣椒、花椒、豆豉及葱姜的煸炒，不一会这种特殊的辛香气味，便弥漫在了空气之中。</p>

回锅肉、夫妻肺片、椒麻鸡、酸菜鱼、川香凉粉，不过半个小时的时间，刘昂就将这些经典的川菜全部完成，趁热端上了餐桌。</p>

店里面的员工都已经下班，和歌子也将当天的流水盘点清楚，一家人围坐在大奶奶房间里的矮桌上，终于可以安安静静吃一顿晚饭了。</p>

看到有自己亲人的陪伴，又加上一桌色香味形俱佳的菜肴，大奶奶的心情不错，露出了欣慰的笑容。</p>

“我还以为老头子走了以后，再也吃不到川菜了，没想到小昂竟满足了我的心愿，让我来尝尝小昂的手艺，看看是不是和**爷做的是一个味道。”</p>

大奶奶蛮有精神头地伸出了筷子，夹起一片肉片，放在嘴中轻轻咀嚼。</p>

刘昂和和歌子都没有动筷子，一是处于对长辈的尊重，二是等待大奶奶的评价和意见。</p>